Otro de los platillos que me encanta y puedes hacer al carbón o en la parrilla con los instrumentos adecuados, es la Paella. No hace mucho hicimos esta paella mar y tierra que les pongo a continuación.
Primero hay que prender bastante carbón en la parrilla y tener suficiente por si se va necesitando.
Previamente ya tenemos cortado la carne que vamos a utilizar en forma de cubos. Lomo de cerdo, pechuga de pollo y butifarra.
Estos son los primeros ingredientes que ponemos en la paellera con bastante aceite para cocinarlos.
Agregamos sal y pimienta al gusto y una vez que entes listos, ponemos cebolla y pimiento cortado en trozos pequeños y dejamos hasta que se acitrona la cebolla.
Agregamos tomate cortado en trozos pequeños y un poco de salsa de tomate.
Preparamos una taza con agua caliente y un poco de azafrán hasta que se disuelva.
El siguiente paso es poner el arroz (no cualquier arroz - se llama arroz de medio grano o para paella) junto con la taza de agua y azafránDespués llenamos de agua toda la paellera y esperamos hasta que se consuma el agua.
A partir de que se pone el arroz ya no se pueden mover los ingredientes.Por ultimo se ponen camarones pequeños sin cascara, mejillones y langostinos, llenamos nuevamente de agua y esperamos a que se consuma.
El procedimiento puede llevar aproximadamente 2 horas.
A disfrutar de una rica paella mar y tierra.
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