Las Achuras
Según cuenta la historia, las achuras (de origen quechua que significa “lo que no sirve” o “lo que sobra”) son básicamente son las viseras del animal vacuno, que en aquel entonces (siglo XIX) estas se desperdiciaban, ya que los gauchos no se las comían y solo utilizaban la parte muscular.
A principios del siglo XX con la entrada de migrantes principalmente españoles e italianos, se empezaron a aprovechar estas delicias que son un manjar hechas a la parrilla
¡Ahora ya son una marca registrada de este rincón del planeta!
Básicamente las achuras están compuestas por:
CHINCULINES, MOLLEJAS, RIÑONES y TRIPA GORDA
A esto, junto con la carne. hay que agregar Chorizo y Morcilla ¡!
Parilla completa!! A comer un rico asado!!
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